店主ソムリエ茶人のひとりごと

ソムリエ茶人全国デビュー!祝
マガジンハウスさんの発行するフリーペーパー「FILT」の51号にてラブシゴトという特集で私ソムリエ茶人がのりました。全国のタワーレコードとかに設置しているみたいです。よろしければみてくだされ!

このペンネームは沖縄で茶道を教えていただいた恩師が稽古の時に名前ではなく「ソムリエさん」と呼んでくれていたので、「茶人としてこれから精進していきたいソムリエ」という願いを込めてつけております。決してわび数寄に精通した尊敬に値する偉大な茶人の方々とは同列にとらわれないでください。ほんとに困りますから‥。

お気に入り一品

沖縄のバーテンダー時代の元スタッフから頂いたオリーブの木
沖縄のホテルのバーでマネージャーをしていたときの女性バーテンダー達から頂きました。オープンの記念に沖縄からわざわざ贈ってくれました。一番日当たりの良いところにおいて大事に水やりしております。みんな独立したり、家庭をもっていたり、立派に頑張っているようです!東京から応援していまっせ!
大事な常連様よりいただきました
公私ともども仲良くさせていただいておりますY.F様ご夫妻よりいただきましたお花です(写真)。私とこれでもかといわんばかりに趣味が似ていらっしゃって、いつも勉強させていただいております大好きなお客様です。あと升階茶寮のT.Y様からもオープンのお祝いとして以前にミニ盆栽をいただきました。升階茶寮は日本茶と中国茶のこだわりの和カフェで、大好きな和カフェです。(盆栽の写真がなくてすいません。)植物のセンスがゼロの私にはどちらもとても嬉しい、センスの感じられるプレゼントです。大事に育てます!
日本茶のさし湯用に使っているポットです。
当店の日本茶は2煎目以上のめるものも多いため、さし湯用のポットをご用意いたしております。なかでもお気に入理はこのサーモキャットなる猫型ポット。当店では2つしかないのですが、店内に妙にマッチするためお客様には好評のようです。因みにこのポットドイツ製らしくほかにペンギンなどのラインナップもあるらしい。当店には昭和の時代の招き猫も置いてあるためか、やけに猫が目立つため店主は猫好きと思われているようであるが、店主は全く動物は苦手であります。

沖縄の壷屋焼きの名門「育陶園」の富澤さんのワインクーラーです。
友達でもある若手実力派の富澤さんが自分のためにワイン用に焼いてくれた逸品。ハーフワインを入れてサーブしています。うちのお店の雰囲気にもピッタリです。ご希望あればこのワインクーラーにいれてワインをサーブしますよ!

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